Carrot Cake aux amandes

Coo.kli

Un gâteau aux carottes? Cela peut faire peur au début mais ce gâteau populaire dans les pays anglophones est a essayer sans hésiter! Je vous propose une recette inspirée du site 750g qui annonce une bonne manière de se faire plaisir tout en consommant des légumes


Niveau de difficulté

Note : 3 sur 5.

Moyen

Nb de personnes

4 à 6

Temps de préparation

30 min

Cuisson 40 min à 165°C


Les Ingrédients (Pour le Carrot cake)

  • 250 G de carotte râpées
  • 80G d’amandes concassées
  • 100 G de sucre blanc
  • 200G de farine
  • 70 G de cassonade
  • 3 Oeufs
  • Un sachet de levure chimique
  • 150 G d’Huile de Tournesol
  • 1 cuillère à café de Cannelle
  • 1 cuillère à café de Gingembre
  • 1 pincée de sel

Les Ingrédients (Pour le Glaçage)

  • 300G de fromage frais (Type Philadelphia ou Saint-Môret)
  • 60G de beurre pommade
  • 60G de sucre glace

La recette

    1. Râper les carottes et concasser les amandes et mettre le tout de côté
  • 2. Dans un récipient, casser les oeufs, ajouter le sucre blanc et le sucre roux et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène

  • 3. Ensuite y ajouter la farine, la levure et la pincée de sel

  • 4. Rajouter la cuillère à café de cannelle et la cuillère à café de gingembre

  • 5. On finit par l’ajout des carottes et de deux tiers des amandes concassées

  • 6. Enfourner à mi-hauteur 40 min à 165°C et laisser refroidir

Puis le glaçage et le montage du gâteau

    1. Dans un récipient ajouter le fromage frais avec le beurre pommade et bien mélanger

  • 2. Y ajouter progressivement le sucre glace

  • 3. L’étaler sur le gâteau lorsque celui-ci a bien refroidi et parsemer le gâteau du reste des amandes concassées et de carottes râpées (si il vous en reste)


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