Gnocchi ail et tomates cerises

Bonjour à toi cher lecteur!! Aujourd’hui je te propose de voyager, direction l’Italie avec cette recette de Gnocchi maison à l’ail et aux tomates cerises; En plus d’être une recette pas chère à réaliser, elle ravivera tes papilles


Niveau de difficulté

Note : 3 sur 5.

Moyen

Nb de personnes

4 à 6

Temps de préparation

1h30 à 2h


Les Ingrédients

  • 1 KG de Pommes de terre
  • 300G de Farine
  • 2 Jaunes d’oeuf
  • 200 G de tomates cerises
  • 1 gousse d’Ail
  • Parmesan
  • Sel et Poivre

ETAPE 1: La préparation des gnocchis

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Après avoir cuit les pommes de terre, les écraser en purée

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Y ajouter les jaunes d’oeufs et mélanger

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Rajouter petit à petit la farine jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène

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Laisser reposer 30 à 45 min au réfrigérateur



L’ETAPE 2: la plus délicate: leur donner une forme

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Pour réaliser les gnocchis prendre un peu de pâte et former un boudin que l’on découpera ensuite à l’aide d’un couteau en petit carré (n’oublier pas de bien fariner votre plan de travail)



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Ensuite les façonner soit en les laissant carré soit en boule ou à l’aide d’une fourchette et les laisser sécher sur une surface fariné

ETAPE 3: La préparation de la petite sauce…

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Dans une casserole bien chaude mettre un filet d’huile d’olive

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Y ajouter l’ail et les tomates cerises coupées grossièrement

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Laisser réduire

ETAPE 4: La cuisson des gnocchis

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Il suffit de porter à ébullition une casserole d’eau salée et de les plonger ensuite tout en stoppant cette ébulition

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Les gnocchis sont cuits lorsqu’ils remontent à la surface, il ne reste plus qu’à les égoutter


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